香芹拌牛肉怎麼做|香芹拌牛肉的做法

“滷牛肉更有味道的吃法。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香芹拌牛肉的做法步驟

• 1、牛肉浸泡出血水。

• 2、放入涼水中，開鍋加料酒焯出血沫。用溫水衝淨。

• 3、準備香料，小的放茶包袋。

• 4、調料放入砂鍋中，加入醬油、冰糖煮開5分鐘。

• 5、加入牛肉和蔥姜，煮開後小火煮到牛肉能用筷子輕鬆插動。關火把牛肉浸泡幾小時入味。

• 6、放入冷藏室儲存，這樣不容易切碎。

• 7、牛肉切片。

• 8、香芹焯水。

• 9、放入大碗中。

• 10、辣椒油、香油、香菜碎、蒜末、生抽和醋放入碗中拌勻。

• 11、拌上料汁。

小竅門

調料根據自己喜好增減。