青瓜炒素雞片怎麼做|青瓜炒素雞片的做法

“1.素雞中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；　　
2.素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青瓜炒素雞片的做法步驟

• 1、素雞洗淨切片。

• 2、蒜切粒，蔥切小段，青瓜切片。

• 3、素雞入鍋焯水撈出備用。

• 4、鍋裡放油，爆香蔥白和蒜粒。

• 5、倒入素雞略煎炒，倒入青瓜，調入少許鹽翻炒。

• 6、放少許清水略煮，調入雞粉，蠔油，生抽，幾滴老抽炒勻。

• 7、放入蔥段，淋少許香油炒勻即可上碟。

小竅門

素雞味道比較單，烹飪時將素雞稍煎至表皮微焦炒出來口感更好。