素炒窩瓜片怎麼做|素炒窩瓜片的做法

“姐姐自家種的窩瓜，十一回來的時候隨車拉來幾個，老家有習俗，窩瓜南瓜都不能過年，所以還要抓緊吃掉。真正的純綠色食材，又甜又面，配上土豆和紅椒素炒瓜片也非常好吃。窩瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。常吃健腦,明目,溫肺,益肝,健脾,和胃,潤腸,養顏護膚,降糖消渴。(”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

素炒窩瓜片的做法步驟

• 1、窩瓜去皮去瓤，洗淨切片

• 2、紅椒切片，蔥姜切碎

• 3、土豆去皮洗淨切片冷水浸泡10分鐘，撈出控淨水分備用

• 4、炒鍋加入適量的油，爆香蔥姜和五香粉

• 5、加入窩瓜片土豆片翻炒

• 6、加入紅椒片翻炒

• 7、加入鹽、海鮮醬油調味

• 8、出鍋裝盤。

小竅門

土豆片冷水浸泡10分鐘，泡出澱粉，炒制時不粘鍋，可在出鍋之前將泡出來的澱粉淋入鍋中勾薄芡。