晒乾豇豆怎麼做|晒乾豇豆的做法

“連著多日的驕陽，有沒有連聲的抱怨這天咋就這麼熱，盼著趕快過去。
四季的輪迴給生活帶來了苦惱也帶來了驚喜，夏季其實也一樣。記得還在老家時，每到這個時候，家裡總是會把冬天的被褥、衣服拿出來晒晒，防止長黴，糧倉裡的糧食拿出來晒一晒，防止生蟲，媽媽還會晒一些乾菜，做為冬天的儲備。隨著生活的變遷這些現在越來越少見了，偶爾在小區裡見上一個，那也是老一輩行為。
望著外面白花花的太陽，讓我想起了媽媽，想起了媽媽每年都會晒的乾菜，今年我也要動手去蘊藏一份冬日裡美味，它除去是一份美味，也更是對媽媽的思念，對家鄉的懷念。
幹豇豆在記憶中它是最常晒的乾菜，因為在這個季節也是豇豆大上市的季節，果實飽滿，價格便宜，晒乾的豇豆用來燜肉味道也是極好的。晒乾豇豆成了我的首先，本來還想晒一些幹包菜，用來包包子也是很好的，只可惜沒找到長的好，價格又實惠的就放棄了。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

晒乾豇豆的做法步驟

• 1、將買回來的豇豆洗乾淨，摘掉有蟲眼的地方。

• 2、將買回來的豇豆洗乾淨，摘掉有蟲眼的地方。

• 3、鍋里加入水，大火燒開。

• 4、鍋里加入水，大火燒開。

• 5、燒開後放入洗乾淨的豇豆，蓋上鍋蓋，再次燒開後煮上大半分鐘，翻個面，再煮半分鐘，即可。

• 6、燒開後放入洗乾淨的豇豆，蓋上鍋蓋，再次燒開後煮上大半分鐘，翻個面，再煮半分鐘，即可。

• 7、撈起煮好的幹豇豆。

• 8、待撈起的幹豇豆不燙手的時候，一根根搭在衣架上晾晒。

• 9、晒到變幹變硬即可。

小竅門

1、儘量先用當天採摘，飽滿的豇豆。
2、不用煮的時間太長，差不多燙熟了就可以了。
3、38度的高溫我這晒了4天，如果遇到天陰放在家裡通風的地方。
4、晒乾的幹豇豆最好用袋子密封儲存，防止長黴。