1、大蒜去皮洗淨放入絞肉機中攪成泥。
2、龍蝦清洗乾淨撈出瀝乾水份。
3、鍋熱倒入菜籽油,放入蒜泥炒香後加入薑片炒一下。
4、放入龍蝦翻炒至變色。
5、加入鹽、糖、蠔油、啤酒大火燒開轉中火,加入雞精燒幾分鐘,關火後燜一下。
6、將龍蝦撈出放入盤中。
7、倒入湯汁,美味小龍蝦即可食用。