私家三杯雞怎麼做|私家三杯雞的做法

“我比較喜歡吃雞肉的。三杯雞第一次吃是在永和大王，這個難吃的要命。到現在為止也沒吃過正宗的。我做的這個三杯雞，也是我從網上看了，自己加加減減各種調料做出來的。大家可以試一試。真的挺好吃的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

私家三杯雞的做法步驟

• 1、大雞腿讓老闆幫你剁塊。回家清洗乾淨，骨頭渣子注意也用剪刀剪下去扔了。不然扎嘴啊。我看其他朋友都是用三黃雞草雞。有條件的朋友可以自行選擇雞的種類。我這就是普通肉雞。用雞翅整雞都可以。

• 2、熱鍋熱油放蔥花，薑片，蒜頭。蒜頭用刀拍一下，不用完全剁碎。炒香蔥薑蒜放雞塊。把血水炒出來。然後倒掉血水，接著炒，直到沒有血水。放料酒。

• 3、倒入紅燒醬油，炒均勻。

• 4、倒入蠔油，鮮麻椒油。炒均勻

• 5、倒入啤酒，鹽，扔幾個幹辣椒進去（不放也行）。冰糖幾塊（不放也可以）。大火燒開，轉小火20分鐘。然後大火收汁。

• 6、收汁，留點汁一會兒拌米飯吃。

• 7、好了，吃吧

小竅門

這個三杯雞不是正宗的，都是自己琢磨出來的。好吃就行。很簡單的。