腐乳蹄髈怎麼做|腐乳蹄髈的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

腐乳蹄髈的做法步驟

• 1、蹄髈讓店家燒一下，清洗乾淨。

• 2、蹄髈冷水下鍋，放入姜蔥和料酒，水開煮十五分鐘。

• 3、碗中放入四勺紅燒醬油，兩勺老抽，一勺十三香、一塊紅腐乳、一小把冰糖、兩勺醋。

• 4、加入一罐啤酒，攪拌均勻。

• 5、焯過水的蹄髈放入砂鍋中。

• 6、倒入調好的料汁。

• 7、加入沒過蹄髈的水。

• 8、中小火燉兩小時，筷子能夠輕鬆插入即可。

• 9、連湯汁一起倒入炒鍋中，放鹽調味。

• 10、大火收汁即可。

• 11、成品圖。