香菜炒薑絲怎麼做|香菜炒薑絲的做法

“每年嫩姜上市是享受炒薑絲的最好時節，姜有自己獨特的辣味，這種辣味不同於辣椒和大蒜，有的人會非常喜愛，比如我自己。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菜炒薑絲的做法步驟

• 1、所有食材洗淨備用。

• 2、嫩姜切絲，香菜切成與薑絲相當段。

• 3、豬肉切絲。為了肉絲軟嫩，肉絲中可適當加一些澱粉和少許水拌勻，靜置5分鐘。

• 4、炒鍋放入適量的食用油，油熱後滑入肉絲。肉絲斷生後加入薑絲翻炒，大約3分鐘後放入食鹽、味精和香菜，翻炒兩下馬上出鍋。

小竅門

香菜不宜炒時間長，所有要在最後出鍋時放，有點生也沒有關係。