1、土豆去皮洗淨打絲,冷水浸泡一下。
2、瀝乾水分備用。
3、鍋燒開水,放土豆絲焯水,土豆絲變色斷生即可。
4、撈出過冷水瀝乾水分備用。
5、香菜洗淨。
6、香菜切段,切煮肉和蔥姜。
7、熱鍋冷油,油熱放食鹽。
8、放豬肉翻炒。
9、豬肉斷生放蔥姜炒均勻。
10、放土豆絲翻炒。
11、翻炒的過程放生抽和陳醋。
12、炒1分鐘。
13、放香菜翻炒。
14、把香菜炒斷生即可。
15、成品。