油豆角燉土豆倭瓜的做法 東北油豆角燉土豆倭瓜 油豆角燉土豆倭瓜怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

油豆角燉土豆倭瓜的做法步驟

• 1、肉厚豆又很鼓的東北油豆（這次買的油豆角品種一般老家好吃吃點的油豆角上邊一般會是紫紅色的條紋會很多）摘好洗淨控水備用

• 2、土豆一個洗淨去皮

• 3、倭瓜半個切中等塊

• 4、蔥花少量

• 5、帶皮和肥肉的豬肉一小塊帶點肥肉這才做出來味道才會更香

• 6、把鍋燒熱鍋內倒入豆油

• 7、在油還沒有燒熱時放入豬肉片

• 8、豬肉煸炒變色

• 9、豬肉煸炒變色後放入適量生抽繼續翻炒

• 10、豬肉翻炒熟後鍋內放入蔥花及豆角

• 11、淺綠色的豆角翻炒至變色到深綠色後放入少量的食用鹼翻炒兩分鐘

• 12、豆角變色食用鹼充分融化後鍋內放入土豆讓後倒水水剛剛沒過豆角和土豆即可

• 13、蓋鍋蓋之前把倭瓜有規律的放入到豆角土豆上邊

• 14、開大火煮開鍋後開小火慢燉20-30分鐘東北油豆一定要熟透否則有可能引起食物中毒確認豆角熟透後撒入味精調味均勻出鍋即可

• 15、倭瓜裝盤看起來效果不錯

小竅門

東北油豆角不熟透的話可能會引起食物中毒，所以烹調的時候要特別注意。