關於沒凍的知識

能。蝦頭有變黑現象，蝦身子呈青灰色，可以繼續烹飪。若蝦頭和蝦身完全變黑，不能繼續烹飪食用。蝦是常見的食材，品種比較多，包括青蝦、草蝦、長毛對蝦、龍蝦、斑節對蝦等。斑節對蝦外表呈黑褐...

可以。春筍沒晒乾可以放在冰箱裡儲存，可以延長保鮮期，防止變壞變質。雖然竹筍可以放在冰箱冷凍，但是冰箱裡的空氣十分乾冷，長期放在冰箱裡會導致竹筍迅速失去水分。再者，在冰箱裡儲存未晒乾...

保鮮。山竹的貯存條件要求比較嚴格，過高的溫度會使其腐壞變質，過低的溫度又會使果肉和果肉中的水分分離，因此儲藏山竹的時候需要放在冰箱冷藏櫃，並用保鮮膜包好，避免水分揮發，沒有冰箱的話則...

10到20分鐘。粽子，是用粽葉包裹糯米蒸制而成，中華民族傳統食物之一，歷史悠久。現如今端午吃粽子這個風俗流傳到朝鮮、日本和東南亞的其他國家。粽子餡料不同，味道也不一樣，有甜、鹹、鹼等多...

冬季常溫下1-3天。商店裡買的速凍湯圓在沒有冰箱的情況下，在冬季常溫下可以放1-3天不會變質，溫度高於15度時，只能放8小時。湯圓中有水分和糖分，溫度高於15度後，會滋生細菌，發生變質腐爛。也...

鱈魚是大家非常喜歡吃的海魚當中的一種，由於它的肉質鮮嫩，而且魚刺少，所以深受喜愛。但是有人會發現鱈魚煎出來跟果凍一樣是沒熟嗎？今天就來跟大家揭祕關於這個的小祕密。一、鱈魚煎出來跟...

5-10分鐘。影響海螃蟹解凍後蒸多長時間的因素有很多，影響最大的是海螃蟹的大小，個頭比較大的海螃蟹，冷凍之後只需要再蒸5-10分鐘就可以食用了，小一點的螃蟹蒸2-3分鐘即可。但是不管怎麼樣，...

聞味道、摸手感。若是聞起來很奇怪，有酸的味道，很可能是豆腐變質了，不能再食用了。其次，用手觸控，若摸起來很粘並且上面有一層白色的東西，那麼豆腐就變質了。豆腐是用大豆，黑豆，花生和其他蛋白...

可以。雞翅可以解凍再煮，也可以直接煮。解凍雞翅時，可以將雞翅放在鹽水中解凍，這樣既可以加速冰塊融化，也能避免滋生細菌。解凍雞翅之前，可以用叉子在機動表面扎幾下，這樣可以縮短雞翅解凍的...

現在人們的生活節奏加快，“吃”也彷彿成為了一個非常奢侈的事情。大多數的人們都會去超市買很多豬肉等食材，然後吃不了放進冰箱凍起來。但是，我們有的時候，要做飯才想起來冰箱裡的凍肉沒有...

有。冷凍蛋撻皮保質期為六個月至一年。儲存冷凍蛋撻皮時，需要將蛋撻皮密封好，放在冰箱冷凍儲存。開封后的冷凍蛋撻皮需要儘快使用，以免影響蛋撻的品質。蛋撻屬於西式甜點，是由雞蛋、奶油、...

可以。蘿蔔乾沒有乾透，可以裝入食品袋中，放在冰箱冷凍儲存，這樣可以延長蘿蔔乾儲存的時間。晒透後的蘿蔔乾，可以裝入食品袋中，放在常溫通風乾燥的環境中存放即可。蘿蔔乾在吃之前，可以放在開...

“現在根本就不敢給小孩子吃果凍什麼的，一是新增劑太多，二是新聞上說果凍用皮鞋做。寶寶是媽媽的心肝寶貝，容許不了小孩子吃這些東西夏天到了，每次都做花膠凍。小孩胖胖的，所以做了個烏龍茶...

肝臟類的食材，人們可以經過特殊的手法烹飪成美食，喜歡吃的肝臟類食材的人們也是比較多的。當然，肝臟若是買少了，覺得不夠吃，買多了又做不完，又不知道放到哪裡比較好。人們都說食材可以放到冰...

看是否每個抄手都漂浮在水面上，浮起來的抄手就熟了。在煮抄手的過程中要判斷抄手是否熟了，就是看它們有沒有一個個的浮在水面上，浮起來的抄手基本上都是熟了的，而且每個抄手都是鼓鼓的形狀...

可以。這樣能夠延緩大米變質、預防生蟲。但要注意大米不能與肉類、魚類等高水分的食物放在一起，而且冷凍後的大米需要晾晒之後才能放在常溫下，否則大米表面會由於溫度變化吸附水分，潮溼的...

可以。煮冷凍餃子的時候，直接將冷凍餃子冷水下鍋煮即可。煮冷凍餃子的時候，餃子剛下鍋不要蓋上鍋蓋，這樣鍋內的壓強會變大，餃子皮很容易出現破掉現象。煮冷凍餃子的過程中，不要隨意攪動鍋中...

將冷凍的花甲放在鍋中煮，煮沸後花甲自然就會開口，吐出泥沙。花甲別名菲律賓蛤子、蛤蜊等，主要分佈在中國沿海。花甲的體內含有泥沙，烹飪之前需要將泥沙去除，以免影響口感。花甲的烹飪方式多...

可以。沒煮的湯圓可以裝入食品袋中，紮緊袋口，放入冰箱冷凍室儲存即可。湯圓放入冰箱冷凍儲存可以存放很久，吃的時候直接沸水下鍋，煮至湯圓全部浮起即可。煮湯圓的水要足，以免湯圓粘鍋。煮好...

用保鮮袋包裹好酸奶再去冷凍即可。把酸奶或裝酸奶的領子用保鮮袋，方便袋等包裹住，再放冰箱，就不易凝渣。凍酸奶容易有冰渣是因為氣溫太低了，周圍的水蒸氣都形成了冰渣，若想沒有變渣，可以用一...

櫻桃大部分的人都是吃過櫻桃的，它酸酸甜甜的口感非常的讓人喜歡。也有不少人拿櫻桃來擺盤，因為櫻桃體積較小，顏色也是非常的好看，拿來擺盤最適合不過了。櫻桃大家都吃過，那麼凍櫻桃大家有嘗...

魚肉是我們經常會吃到的一種肉類食物，相比於豬肉、牛肉等肉類的價格來說，魚肉價格相對是較低的，因此平常魚肉受到了大家的歡迎，魚類中的巴沙魚近年來受到人們青睞，那麼我們吃的巴沙魚有沒有...

吉利丁片。做果凍沒有白涼粉可以使用吉利丁片代替，白涼粉是從植物身上提取的一種膠，吉利丁片是從動物身上提取的，顏色通常是黃棕色，主要是從動物骨頭中提取的，使用之前需要先和水在一起融化...

不能。凍蝦在烹飪之前，可以放在常溫解凍或冰箱冷藏解凍。解凍後的蝦，需要將蝦線去除，清洗乾淨再用於烹飪，這樣吃起來會更加衛生，口感也會更好。蝦解凍以後，需要儘快用於烹飪，不宜放置過久，以免...

10分鐘以上。冷凍的螃蟹，蒸的時間不宜過長，以免螃蟹的肉質變老，影響螃蟹的質地和口感。蒸冷凍螃蟹的時候，可以在螃蟹表面鋪上生薑片、大蔥，有去腥及香的效果。螃蟹蒸好後，可以直接吃，也可以蘸...