糖醋辣排骨怎麼做|糖醋辣排骨的做法

“參加微博活動得了兩包韓式糖醋辣醬，剛巧最近沒什麼胃口，就用它做個排骨，吃了開胃哈，這種韓式糖醋辣醬跟我們平時做茄汁排骨有點象是孖生姐妹一樣，又像又有點不像，酸甜口略帶一點微微的辣，那紅豔豔的顏色是韓式辣醬特有的紅色，光是看看就開始流口水了，喜歡的親們，一起來試試吧。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋辣排骨的做法步驟

• 1、排骨斬小塊，用清水浸泡1小時，洗去血汙。

• 2、加入鹽，糖，生抽，料酒醃製1小時。

• 3、生粉入盆，與排骨和勻，掛成薄薄的糊。

• 4、入油鍋炸至金黃成熟後，撈出瀝乾油。

• 5、炸完排骨後把油倒出，用僅剩的那一點潤鍋油把紅椒與香芹，蔥段炒至斷生後盛出。

• 6、鍋燒熱，放油，加入糖醋辣醬1袋

• 7、把排骨放入炒勻。

• 8、臨出鍋時，把之前炒好的香芹，紅椒，蔥段加入，炒勻即可出鍋。

小竅門

1.排骨用清水浸泡後，可以省卻焯水，並且肉質相對還要更軟嫩多汁些。
2.前期醃製時，醃製不要過重，剛剛好就可以了，因為最後還要加入糖醋辣醬哦。
3.香芹，紅椒這些配菜，可加可不加，視自家情況決定。