紅燒肉的做法 （不油不膩）紅燒肉 紅燒肉怎麼做

“鹹甜下飯，好吃不膩。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒肉的做法步驟

• 1、豬五花肉切成1cm*1cm方塊，鍋中倒入清水燒開下入五花肉，倒入一勺料酒煮熟（十分鐘）撈出。

• 2、另起鍋，倒入清水，放入花椒，大料，桂皮，香葉，蔥，姜，兩勺老抽，兩勺醬油，三勺冰糖，半勺鹽煮開，放入煮熟的五花肉煮開鍋。開鍋後全部倒入高壓鍋內壓制20分鐘。

• 3、放入雞精，大火收汁。

• 4、收汁完成。放入香菜出鍋。

小竅門

冰糖可根據個人口味增減。用高壓鍋壓制可以節約時間。