紅燒肉的做法 經典大菜--紅燒肉 紅燒肉怎麼做

“在以前生活條件不好的時候，紅燒肉作為經典的補身大菜，那也是風行啊，想吃都吃不起呀。。現在生活條件好了，為了身體健康，大家又不敢吃了。我們一直活在糾結中，美食當前，不在糾結，想吃了吃一次，也是很美呀。。。
其實不管什麼時候，美味就是美味，永不過時才能稱之為經典。。油而不膩的紅燒肉來了。。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒肉的做法步驟

• 1、帶皮五花肉備用，最好是豬腹部的肉，一層一層最好。

• 2、切成大小均勻方塊。

• 3、五花肉用開水焯過，調味料備用。

• 4、鍋裡放入花生油，使勁煸炒一會，煸炒到微微的出油。

• 5、加入老抽。

• 6、繼續煸炒，放入蔥姜，花椒，八角。

• 7、加入開水。

• 8、大火燒開，加入這樣的勺2大勺紅糖。

• 9、改小火燉1個半個小時，加鹽接著燉一會，肉爛湯濃即可。

• 10、肥而不膩的紅燒肉出鍋。

• 11、來一塊香。。

小竅門

1，燉紅燒肉一定要用紅糖，簡單又味道純正。
2，一定要加開水，水一次加夠，避免中間加水，後放鹽。