西蘭花蒜蓉做法大全

西蘭花是一種營養價值很高的食物，而且西蘭花很適合在夏天吃，清清爽爽，不油膩，做西蘭花蒜蓉也不用像其他的菜一樣需要加過多的佐料和油，今天，就給大家介紹幾種西蘭花蒜蓉的做法，希大家在夏天也能有食慾，保持身體健康，探索新美食。

西蘭花蒜蓉做法大全

一、起源歷史

西蘭花起源於地中海東部沿岸地區。據記載，義大利先盛行栽培，以後擴到歐美各國，進入20世紀50年代後，西蘭花在國際上受歡迎的程度已超過花椰菜。19世紀末傳入我國後，先在臺灣省種植，以後廣東、福建、雲南、北京、上海等省市也隨之栽培。

二、營養分析

每100克西蘭花中含蛋白質1.9克， 脂肪0.2克，膳食纖維1.2克，糖類3.6 克，，胡蘿蔔素10微克，維生素B10.01毫克，維生素B30.05毫克，維生素C 66毫克，維生素E0.08毫克。此外，西蘭花中富含多種礦物質。

三、功效作用

1、西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

2、西蘭花能有效對抗乳癌和大腸癌健康的人經常食用西蘭花，也能起到預防癌症的作用。為此，西蘭花被譽為“防癌新秀”。

3、西蘭花對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。

4、富含高纖維的西蘭花能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。因此，西蘭花堪稱糖尿病患者的福音食品。

5、西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。

四、涼拌西蘭花

主料：西蘭花 (適量)

調料：胡蘿蔔 (適量) ，木耳 (適量) ，蔥花 (適量) ，鹽 (適量) ，雞精 (適量)

廚具：煮鍋

步驟：

1、西蘭花掰成小朵，用清水浸泡一下。

2、木耳提前泡發。

3、胡蘿蔔洗用模具壓出花形。

4、鍋內入水，放西蘭花和胡蘿蔔焯燙。

5、木耳也燙一下。

6、將菜品過涼水。

7、鍋內入油，爆得蔥花。

8、成蔥油。

9、將蔥油倒入西蘭花中，加少許鹽、雞精調味即可。

五、清炒西蘭花蒜蓉

原料：西蘭花1個，胡蘿蔔1根，食鹽少許，雞精、水、植物油適量。

做法：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，切片鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。

看來，一個簡單的西蘭花蒜蓉還有這麼多的做法，大家平日裡可不能小瞧了這道菜，在這麼炎熱的夏天裡，不喜歡吃大魚大肉和辛辣的菜，只喜歡吃清爽的蔬菜，那麼這道菜就是非常不錯的選擇，放假了大家在家裡多嘗試幾種做法，一定會愛上這道菜。