自制千層餅如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麵粉 ：適量

輔料

食用油 ：適量
胡椒粉 ：適量
水 ：適量
熬豬油剩的油梭子 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.揉麵，水＝麵粉的重量的一半

2.扣上盆醒發，夏天10分鐘左右就行了

3.頭幾天熬豬油剩的油梭子，我剁碎了加了胡椒粉(喜歡的可以多加)和適量的鹽，用開水坐熱

4.醒好的麵糰

5.攤成很薄的大餅並抹油

6.捲起來

7.再卷

8.攤成餅並抹油

9.均勻的抹上做好的油梭子

10.卷好

11.再卷

12.擀成厚餅(不要太厚，5-8毫米左右合適)

13.平底鍋小火加油

14.把餅放進去用手轉兩圈使餅抹勻油，用手順時針等水平晃動平底鍋，使餅在鍋中晃動，兩面都要煎到泛黃哦

15.盤子當上廚房紙，把餅放上去就可以了，請重複5-14的步驟把所有餅都烙好哦～這是做好的，等待光碟哦～

烹飪技巧

面揉好了醒一會兒，冬天可能要九點，至表面光滑烙餅的時候小火慢慢懶，別急，這樣才脆，而不會烙糊，分層也分的更好想要餅的層分的多一些可以重複擀餅抹油的步驟，我抹了兩次油，已經很多層了