鹹豬腿肉燉黃豆怎麼做|鹹豬腿肉燉黃豆的做法

“在我們老家，每到春節前，家家都要醃魚醃肉，用鹹魚鹹肉煮黃豆，也是我們家鄉的一道傳統菜。
也說不出有什麼好吃，只是習慣這樣做罷了。
因為以前也沒有冰箱，過年時候殺的豬，撈的魚，就只能醃起來慢慢吃，或者客人來了吃。
多少年形成的習慣，這就是傳統吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹豬腿肉燉黃豆的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、黃豆洗淨，浸泡半天。

• 3、鹹豬腿肉洗淨，浸半天，去掉一些鹹味。

• 4、把鹹豬腿肉放入開水綽一下撈出。

• 5、取自動烹飪鍋，放下姜，蔥，桂皮。

• 6、放下黃豆。

• 7、放下鹹豬腿肉。

• 8、加料酒，加超過鍋內食物的清水。

• 9、按”牛肉鍵“開始烹調。（約80分鐘）

• 10、煮至60分鐘，把鹹肉翻一下再繼續煮。

• 11、煮熟，打開鍋蓋。

• 12、把鹹肉撈出，涼涼，切片裝盤即可。

小竅門

1.浸鹹肉的時間根據肉的鹹度而定。
2.也可以多放些水，做成鹹肉黃豆湯。