雞腿肉燉土豆怎麼做|雞腿肉燉土豆的做法

“現在特別喜歡北方的一鍋燉.南方的食譜中，很少見雞肉與土豆、木耳一起燉著吃。湖南菜中，雞肉就是雞肉，也許會加入的香菇、木耳。跟北方的朋友相處久了，就特別喜歡這種味道。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞腿肉燉土豆的做法步驟

• 1、準備好食材：雞腿肉、土豆、木耳、小米椒、蒜瓣、花椒、生薑

• 2、食材切好，雞肉切塊、土豆滾到切、木耳洗淨掰開、小米椒切碎、姜切絲

• 3、雞腿肉用白胡椒、料酒、白酒、生粉、鹽、生抽醃製

• 4、醃製大約15-20分鐘

• 5、鍋內倒入油

• 6、雞腿肉下鍋煸炒炸

• 7、放入花椒、生薑、花椒、蒜瓣

• 8、炒出香味

• 9、放入土豆、木耳

• 10、放入適量的醬油調色

• 11、加入適量的開水，沒過雞肉即可

• 12、開大火將湯煮開，中小火燉

• 13、最後用大火稍微收汁

• 14、香噴噴的雞腿肉燉土豆就做好啦！

• 15、來張側面照吧

小竅門

這道菜主要是醃製雞腿肉，是在超市購買的食材，一般雞腿肉都是冰凍過的，所以我加入了白胡椒、白酒去除腥味。加入生粉更佳嫩滑。家裡的小朋友比較喜歡雞肉，在醃製的過程中已經放了鹽、後面沒有再加鹽。喜歡辣可以再多一些辣椒。