關於鹹豬的知識

食材明細主料德國鹹豬手（適量）白皮洋蔥（適量）輔料蒜末（適量）薑末（適量）辣椒末（適量）蒜苗（適量）配料鹽（適量）糖（適量）胡椒粉（適量）糯米酒（適量）其他（口味）技巧（工藝）一小時（耗時）普通（難度）港式脆皮德國鹹豬手的做法...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料大米：1.5量杯排骨：500瑤柱：6粒輔料鹽：適量油：適量具體步驟1.大米洗淨後用3勺子食鹽，適量的花生油醃製30分鐘。2.排骨切...

“天寒地凍，大家都喜歡做些帶汁的，又帶點辣的菜，吃起來既暖身又開胃，前幾天在網上學了星星師父的洋蔥黑椒鹹豬手煲，剛好買了幾塊，挑了塊最大的，跟著他方法做，果然美味加暖身，正點正點！！”食材明細...

食材明細主料豬骨（適量）眉豆（適量）東北大米（適量）輔料姜（適量）胡椒粉（適量）香油（適量）香菜（適量）蔥葉（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）鹹豬骨眉豆粥的做法步驟1、豬骨洗淨。2、加入多...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料豬骨（頸骨或龍骨）：500包心芥菜：500輔料鹽：適量具體步驟1.預先把豬骨出水後放冰箱用鹽醃1-2天（骨頭要沾滿鹽才夠鹹），煲之前先...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時豬肘上的肉鮮嫩可口，老少皆宜，但是豬肘含有較高的膽固醇，吃多了會升血壓，很油膩，那麼怎麼樣做能把豬肘做的不那麼油膩呢，下...

“菜乾鹹豬骨粥在廣州的大街小巷很常見的一款粥品，也可以說很經典的，在任何大小酒樓裡都有的。據傳【菜乾鹹豬骨粥】能平心火，清熱，解除喉嚨不適。【菜乾鹹豬骨粥】將鹹豬骨煲得爛爛的，大米...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘主料鹹豬骨：100大米：150輔料水：1200具體步驟1.先把在燒臘店買回的豬骨洗一下，（記得買的時候就讓師傅切好，自己家裡的刀很難...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料大米：半碗鹹豬骨：400輔料油：少許鹽：適量小蔥：1根香菜：1棵清水：適量醬油：少許姜：1塊具體步驟1.準備所需材料。2.將大米用清...

“整個十二月我一共做了多少道菜去參加聚會基本上數不出來，一次的聚會我通常都會帶兩道菜。不過，這個湯卻是其中之一。有些菜因為之前寫過菜譜所以就沒有再拍照，一般情況下不是煮就是炒或...

食材明細主料米（100克）白菜乾（100克）花生（65克）鹹豬骨（500克）輔料姜（二片）水（1500毫升）配料鹽（適量）雞粉（適量）鹹鮮（口味）煲（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）鹹豬骨白菜乾花生粥的做法步驟1、菜乾浸泡一小時清洗幹...

“鹹豬骨下火，芥菜宣肺豁痰、溫中利氣一起做湯可以清熱解毒鹹豬骨很鹹，用來滾菜湯或煲粥鹽都不用放，用鹹豬骨滾芥菜是最受歡迎的非常好喝，湯色濃白，碧綠的大芥菜也嫩嫩的清清爽爽，喝上去很鮮...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料鹹豬骨：400輔料蜜棗：2個青橄欖（：個大人1個小孩）具體步驟1.提前把斬塊的豬骨洗淨瀝乾水用鹽醃上4~24小時2.青橄欖拍裂，蜜棗...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘美味的鹹豬筒骨粥是用豬筒骨、大米以及糯米三種食材作為主要的原材料加工製作而成的，豬筒骨味道鮮香，口感不錯，有非常豐...

“廣東的氣候潮溼比較容易上火，下火的鹹豬骨菜乾粥了深受廣大家庭喜愛。無論小店到酒店都是一款受歡迎的粥！要來試試？”食材明細主料豬骨（500克）白菜乾（80克）淡菜（50克）陳鴨腎（2個）花生米（50克）輔料...

“買了兩塊鹹豬手，本來是想做零食吃的，邊看節目邊嚼，好過癮。可是到了做飯的時候，才發現解凍任何肉類，順手抓了一大把用來炒黃瓜和大蒜，也挺下飯的。”食材明細主料鹹豬手片（約100克）黃瓜（1條）大...

“這是一鍋能用不浪費的湯，並不是最好的湯，純粹是為了不浪費那兩塊鹹豬蹄的骨頭再加上蘋果和紅蘿蔔而做的，反正天氣熱，多喝湯也挺好。”食材明細主料鹹豬蹄骨（2~3大塊）中型蘋果（3個）中型紅蘿蔔...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘鹹豬筒骨粥是一道營養極為豐富的粥，是我們中華名吃中的廣東的小吃，傳統的美食留存至今，讓我們一代一代都能體味這美食的...

食材明細主料節瓜（1條(900g)）鮮淮山（300g）胡蘿蔔（2根）鹹扇骨（250g）乾貝（小半碗）輔料蜜棗（2粒）鹹鮮（口味）煲（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鹹豬骨節瓜淮山湯的做法步驟1、胡蘿蔔去皮切塊。2、鮮淮山(山藥)去...

“我們這裡天氣很乾燥，時不時要煲湯補水，超市的鹹豬手比較便宜，買了幾塊，用來煲豆腐，轉念又想湯能清甜一些，想到了玉米，順手將玉米2條砍塊放入鑄鐵煲裡，靚湯就這麼搞起來了。”食材明細主料鹹...

“比較喜歡鹹豬手，除把皮肉割下來享用外，其骨頭煲湯也很棒，會適量有浮油，用篩子撇去就好了，加上蘋果、合掌瓜和紅蘿蔔都有些果甜味，湯的味道十分鮮美，也“甜”得自然。”食材明細主料鹹豬骨（4...

兩至四個小時。豬頭的大小不同，煮制的時間會有所不同。豬頭切塊煮，煮的時間會比較短，豬頭整隻煮，煮的時間會比較長。煮鹹豬頭的時候需要隨時觀察豬頭的質地，待豬頭骨肉分離，關火即可。豬頭在...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘上次跟朋友去外面酒店吃飯的時候就吃過一次脆皮鹹豬肘，然後回到家之後就一直念念不忘那個味道，所以今天就特意的買了豬...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料花生：25豬骨：100米：25輔料鹽：適量具體步驟1.準備食材。2.豬骨切成小塊，清洗乾淨，加入適量鹽醃製24小時，放進冰箱待用。3.用...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬骨：600米：80瑤柱：70清水：2000ml輔料鹽：適量陳皮：8姜：2片油：20ml具體步驟1.提前1小時以上用鹽醃製鹹豬骨，提前半小時把米...