(懶人版)花朵藍莓麵包如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白砂糖 ：50
雞蛋 ：1個
鹽 ：5
牛奶 ：200
高筋麵粉 ：400
奶粉 ：10
乾酵母 ：5
黃油 ：30

輔料

藍莓醬 ：適量
全蛋液 ：適量
藍莓 ：適量

具體步驟

1.除黃油外所有材料放入麵包機，啟動揉麵程式半小時，加入軟化的黃油丁，啟動揉麵程式揉麵至出現手套膜，每個麵包機功率不一樣，我的麵包機功率小總共揉了1小時15分鐘才出膜

2.啟動麵包機發酵程式發酵至2倍大，用手戳一下，人不回縮

3.發酵好後揉麵10分鐘排氣，分成8個小劑子每個60-70克，最好一樣大，剩下的面揉成個大面團備用，用保鮮膜蓋住醒發20分鐘

4.大面團擀成圓麵皮，8寸蛋糕模刷一層黃油，中間放一個碗，碗不要太大，把麵條放碗上

5.小麵糰擀成小麵餅，中間放入洗乾淨的新鮮藍莓，再放上一勺藍莓醬包起來，捏緊，收口朝下放入模具裡碗的四周，8個麵糰包好擺勻

6.用刀在碗中間劃出米字，要劃開，把八個角分別放在8個麵糰上捏住，把中間的碗慢慢取出來，烤箱下面放一碗熱水，模具放在烤架上，烤箱發酵功能發酵至兩倍大，大約40分鐘

7.發酵好後取出刷蛋液，烤箱預熱190度10分鐘，麵包上灑黑芝麻，在花的角上放上杏仁片，190度烤10分鐘上色上面蓋錫紙，170度再烤30分鐘

8.內部組織

9.裡面的藍莓

10.成品

烹飪技巧

鹽和酵母一定不要一塊放，一定要分開，不然影響發酵