番茄豆腐泡燜牛腩怎麼做|番茄豆腐泡燜牛腩的做法

“番茄的酸酸甜甜，牛腩潤而不爛，回味無窮……”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 未知 （難度）

番茄豆腐泡燜牛腩的做法步驟

• 1、牛腩浸泡1小時左右出血水（如果有時間泡久一點更好哈）

• 2、鍋中放入冷水、大蔥段、適量料酒和牛腩一起飛水待用

• 3、準備好所有食材

• 4、鍋燒熱後轉小火將冰糖、大料一起炒香至冰糖融化

• 5、加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油

• 6、加入牛腩繼續小火翻炒均勻，儘量讓每一塊牛腩都上色

• 7、加入耗油、生抽、料酒繼續翻炒

• 8、翻炒至香後加入開水，要沒過牛腩高一點點哈

• 9、加入番茄一起燜煮半小時左右

• 10、再加入豆腐泡繼續燜煮半小時左右

• 11、直到牛腩軟爛，豆腐泡入味，即可關火

• 12、出鍋後襬上香菜葉或者是大蒜苗點綴，美味誘人呀☺

小竅門

豆瓣醬、生抽、耗油都是有鹹味的，基本都不用放鹽了，如果你覺得味道不夠可以自己再調。