海蜊煎蛋怎麼做|海蜊煎蛋的做法

“海蜊味美.加雞蛋煎出後是下飯的可口菜”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

海蜊煎蛋的做法步驟

• 1、海蜊洗淨

• 2、生薑切絲

• 3、洗淨的海蜊加入雞蛋和一點料酒充分攪拌
• 4、料酒加入適量生薑絲.鹽.味精及少許白糖(海蜊煮出的湯很鮮美也可不加糖)調成汁備用
• 5、鍋內加入油加熱至九成熱.倒入海蜊雞蛋液煎至兩面金黃倒入調好料汁.煮1分鐘後加適量水煮10分鐘.(海蜊比較不容易熟.所以要加水多煮一會

• 6、裝盤上桌

小竅門

煎蛋用的海蜊要選用肉質肥大點的.瘦的海蜊煎出來不如肥大的可口.當然因人而易看個人喜好.瘦的海蜊生拌比較好吃