海蔘煎蛋炒牛筋面怎麼做|海蔘煎蛋炒牛筋面的做法

“昨天泡了100克牛筋面，用了一半做熱湯麵，今天把剩下的一半做炒麵。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

海蔘煎蛋炒牛筋面的做法步驟

• 1、牛筋面洗一下

• 2、浸泡

• 3、泡了一天的牛筋面

• 4、冷水下鍋，放食鹽

• 5、煮至牛筋面起起泡的感覺

• 6、冷水沖洗

• 7、洗至清清爽爽的樣子

• 8、撈出備用

• 9、胡蘿蔔和菜豆洗淨，改刀，海蔘化凍

• 10、蔥葉切絲

• 11、雞蛋乾淨

• 12、磕碗裡打散

• 13、熱鍋冷油

• 14、倒入蛋液煎熟

• 15、取出來

• 16、放蔬菜和海蔘翻炒

• 17、翻炒至菜豆變色，加清水小許

• 18、放生抽

• 19、放食鹽

• 20、放雞精

• 21、煮開

• 22、放麵條

• 23、翻炒均勻，放雞蛋

• 24、翻炒均勻

• 25、放蔥葉

• 26、炒均勻，蔥葉變色即可

• 27、裝盤

• 28、成品。這是在廚房的樣子。

• 29、這是陽光下的樣子。