“海蠣煎,又叫蠔仔煎,是閩南出名的特色小吃。雖然菜譜簡單,但是要做得特別好吃,還是有些難度的。海蠣煎鮮香細膩、美味可口,在各大餐館中,海蠣煎可是少不了的一道佐餐菜。”
1、準備好食材。
2、海蠣加入紅薯粉攪拌均勻。
3、打入雞蛋。
4、攪拌均勻。
5、加鹽。
6、鍋內熱油,倒入蛋液。
7、蛋液快凝固時加入香菜末和蔥末。
8、翻面煎熟即可。
1、全程小火慢煎。2、吃時再蘸上芥辣或辣醬,味道極其鮮美。