豆豉炒臘肉的做法 豆鼓炒臘肉---開胃增食慾 豆豉炒臘肉怎麼做

“開胃增食慾，微辣的喲。有這道菜能多吃一飯的”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆豉炒臘肉的做法步驟

• 1、準備豆鼓煮熟的臘肉蔥花

• 2、農家自制幹豆鼓

• 3、農家自榨純菜籽油，香味更好有清香味的

• 4、炒鍋加熱，放入200克菜籽油

• 5、看菜籽油在鍋裡的氣泡化了，有輕微的青煙冒出；放入臘肉。不斷的翻炒(愛吃肥肉的少炒一會兒，不愛吃的多炒一會兒把油炒出來)

• 6、放入豆鼓，快速翻炒

• 7、小炒一下，加入一些水燜一小會兒（這個根據個人口味，喜歡吃軟的，水多放點燜久點，喜歡硬點的少放點水，少燜一會兒）

• 8、待水燜幹後，放入蔥花翻炒下就好了

• 9、裝盤上桌，享受美味

小竅門

1：臘肉要煮熟；油要多放點的，豆鼓很費油的喲
2：放入豆鼓是要快速翻炒，不然要炒焦的
3:放入蔥花，儘快起鍋
4：臘肉，豆鼓網上買的；本人是在“美麗妹妹必備‘’的網店買來的，這個我感覺市場上的比不上這個味的