肉末上湯麻腐怎麼做|肉末上湯麻腐的做法

“麻腐是由蠶豆粉或山芋粉加工而成，澱粉含量豐富。可涼拌，可炒菜，可放湯。今天給大家做一個肉末上湯麻腐。做法簡單，味道鮮美。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末上湯麻腐的做法步驟

• 1、原料準備：將麻腐切成小塊，豬瘦肉切成肉末並拌入生抽。

• 2、鍋內倒入少許烹調油。

• 3、放入肉末煸炒到肉色發白。

• 4、加入一小碗清水燒開。

• 5、放入麻腐燒開。

• 6、加入少許鹽和味精調味後出鍋。

小竅門

1.麻腐不可久煮，煮得時間太長會使麻腐散得不成塊。只需煮至麻腐變成略微呈透明色即可起鍋
2.如果是秋天，有新的蒜苗上市，加入新蒜苗則使湯又鮮又香，別有一番風味。