撈汁油蛤怎麼做|撈汁油蛤的做法

“分享油蛤或者花蛤的一種簡單又美味的做法，非常適合夏天因為天氣太熱沒有胃口的朋友。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

撈汁油蛤的做法步驟

• 1、今天買的油蛤是黑色花紋，比之前買的紅色花紋油蛤要貴，這種一斤25元。

• 2、準備食材。油蛤清洗乾淨，蒜頭剁碎，蔥切碎，小米辣切圈。

• 3、鍋裡燒點清水，倒1勺料酒，幾片生薑，大火燒開。

• 4、水開後倒入油蛤，煮到油蛤全部開口立馬關火。

• 5、把油蛤撈出過涼水，瀝乾水分。

• 6、去掉一半殼，有肉的那面向上，平鋪到盤子裡。

• 7、把蒜末和小米辣裝到小碗裡，淋上滾燙的熱油激發出香味。

• 8、倒一勺生抽，半勺香醋，半勺白糖，滴幾滴芝麻香油，倒半碗涼白開，撒上蔥花，攪拌均勻。

• 9、把調好的撈汁均勻的倒在油蛤上。

• 10、成品。浸泡一會再吃會更入味哦。