上湯西藍花怎麼做|上湯西藍花的做法

“想要做好西藍花湯，火腿和皮蛋決不能少。火腿肉質鮮美，口感豐富，可以提鮮增香。皮蛋吃起來Q彈爽滑，流心多汁，把它和西藍花搭配在一起煮湯，也最合適不過了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

上湯西藍花的做法步驟

• 1、西藍花用手掰成小朵後切去根部，然後放在水裡洗乾淨。

• 2、火腿切成丁，皮蛋去殼後也切成丁。

• 3、將胡蘿蔔切成一個個的小圓片，然後在邊緣處用刀劃出口子，去掉多餘部分，做花朵形狀。

• 4、鍋中倒入雞湯，再加些水進去，再倒入西藍花和胡蘿蔔片，把它們煮熟。

• 5、加入皮蛋碎和火腿丁，用剷刀翻拌均勻後嘗一下湯的味道，如果覺得太淡，可以再加些鹽。

• 6、出鍋前淋上香油即可。

• 7、成品圖

小竅門

1、挑選胡蘿蔔時要儘量選粗一些的，這樣做出來的花朵形狀才更大更好看。
2、喜歡喝原汁原味的湯，也可以不加香油。