“美味鮮甜,營養豐富,10鍾就能搞掂的快手上湯菜。”
1、準備好主材料。
2、將西葫蘆洗淨切成薄片,花蛤肉洗淨備好。
3、上鍋入適量油燒熱。
4、加入西葫蘆拌炒片刻。
5、加入適合自己口味的鹽。
6、再加入一小勺的生抽提味,炒至瓜片變軟。
7、加入與瓜片並齊的清水。
8、蓋緊鍋蓋,大火煮約八九分鐘至瓜片差不多熟透。
9、開啟鍋蓋,加入洗淨的花蛤肉劃散開,繼續蓋緊鍋蓋大火煮開約一分鐘左右即可離火。(花蛤肉不宜煮久,否則煮老了影響口感)
10、撒入少許胡椒粉和滴入香油。
11、盛盆裡食用。
由於花蛤肉本身就有原汁原味的鮮甜,所以不需要下任何雞粉味精之類的調料。當然,喜歡的話下雞粉也無妨。我只下一小勺的生抽提提味。