乾貝西藍花怎麼做|乾貝西藍花的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

乾貝西藍花的做法步驟

• 1、乾貝提前8個小時用水泡發，胡蘿蔔去皮切塊，西藍花切小朵蔥姜切碎。

• 2、西藍花洗淨用開水焯1分鐘，撈出過涼水備用。

• 3、乾貝也用開水焯一下去腥味。

• 4、炒鍋放油燒熱，放入蔥姜，乾貝煸炒。

• 5、放入料酒，生抽，胡蘿蔔煸炒片刻。

• 6、放入少許雞湯（可用水代替）。

• 7、放入西藍花。

• 8、放入水澱粉炒勻，水澱粉熟透即可。

• 9、成品圖。

小竅門

乾貝要提前用水泡發，時間短了發不好。