![毛豆炒筍乾怎麼做好吃又簡單]( "毛豆炒筍乾怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
毛豆 ：
200筍乾（扁尖筍） ：
5根鹽 ：
適量糖 ：
適量油 ：
30ml麻油 ：
10ml生抽 ：
5ml雞精 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 筍乾用清水泡軟後洗淨切成丁。毛豆洗淨瀝乾水。
2. 鍋裡放油待油溫升至8成倒入毛豆翻炒兩分鐘左右後放入筍丁一起翻炒。
3. 往鍋裡注入適量清水，蓋蓋調中火燜煮7、8分鐘。
4. 開蓋加入鹽、糖、適量雞精和生抽翻炒。最後淋入麻油即可出鍋。
烹飪技巧
生抽我是用來調鮮的，喜歡碧綠生青的朋友可以不放。由於筍乾的鹹味各異，泡發後注意清洗的次數。
千里飄香谷
