肉末金針菇蒸豆腐怎麼做|肉末金針菇蒸豆腐的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末金針菇蒸豆腐的做法步驟

• 1、原料圖，豆腐和金針菇洗淨備用。

• 2、豆腐切大片，金針菇從中間切成兩段，豆豉和蒜切碎末。

• 3、將豆腐、金針菇和肉末依次放盤裡碼好。

• 4、炒鍋洗淨下油燒熱。

• 5、倒入盛有豆豉和蒜的碗中，加生抽和鹽拌勻。

• 6、淋到肉末上，蓋上保鮮膜，入高壓鍋蒸制。上氣後5分鐘即可。

小竅門

高壓鍋蒸東西很快，蒸制時間大約為普通鍋的3分之2。
蓋保鮮膜是為了防止水蒸湯入盤，這個失誤了，高壓鍋的確威力太大，膜都化掉了。