酸菜雞的做法 打通五經六脈的開胃“酸菜雞” 酸菜雞怎麼做

“秋季都說要滋補，可我卻還想著如何開胃，哈~個人特別喜愛酸的食物，酸菜加雞肉的搭配是第一次嘗試，效果非常的好。
一口雞肉，一口酸菜，加一口飯，嘴巴塞得滿滿的，卻還想要吃，休息一會兒，喝上兩口酸湯，整個身心像打通了五經六脈一般。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜雞的做法步驟

• 1、準備好所有的食材，酸菜先用清菜洗淨，浸泡五分鐘後，擰乾水，切成小塊狀，雞肉洗淨，切成小塊，姜蒜洗淨，切成薄片

• 2、熱油鍋，爆香蒜瓣

• 3、倒入雞肉和薑片爆炒

• 4、炒至雞肉變色後，倒入酸菜

• 5、待酸菜炒出香味後，加入適量的水，煮開後，調至小火

• 6、小火煮至15分鐘，調味，即可出鍋

• 7、裝扮一下，感覺還是很不錯的喲

小竅門

1.酸菜：將新鮮蔬菜經一定的加工方法使其具有一定的酸味，酸香味醇、清淡爽口、採用生物抑菌，富含乳酸菌,膳食纖維等營養物質，不含有防腐劑和色素，是一種綠色天然的健康食品。

2.如果喜歡辣味，可新增一兩個小辣椒。如果酸菜不夠酸的話，可以在炒的時候，加幾滴醋。