酸甜開胃小菜怎麼做|酸甜開胃小菜的做法

“不喜歡葷菜的我對醃嘖類小菜情有獨鍾，幾乎每天都離不開，就著它吃個饅頭或者喝碗稀飯，就是我美味的早餐。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

酸甜開胃小菜的做法步驟

• 1、捲心菜洗淨切大塊

• 2、尖椒切段

• 3、另取一容器做涼水，水燒開後關火放入捲心菜、尖椒、胡蘿蔔焯燙片刻，撈出控水晾涼

• 4、鍋中做水放一小把花椒粒煮開稍微晾涼

• 5、然後放入薑片

• 6、加2勺鹽、3勺糖、少許白酒再次煮開後關火晾涼

• 7、把焯燙過的蔬菜放到乾淨的容器裡

• 8、倒上晾涼的花椒水，蓋蓋密封放置2天左右就可以吃了

• 9、酸酸甜甜開胃小鹹菜不錯吧

小竅門

盛放醃嘖小菜的容器一定要保證無水無油。