油潑蒜末黃菇魚怎麼做|油潑蒜末黃菇魚的做法

“魚肉，性平味甘，是高蛋白低脂肪的健康食品，亦健脾，益氣開胃。適合頭暈、失眠、貧血以及久病胃虛食減之人食用。
這道油潑蒜末黃菇魚，簡單易學，滋味濃郁！是一道家常的快手菜！”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

油潑蒜末黃菇魚的做法步驟

• 1、準備食材，多放了一塊姜，可以忽略不計！呵呵

• 2、收拾黃菇魚，颳去魚鱗，從魚肚臍開口處剪開魚腹，去除所有的五臟、血跡、魚鰓、腹膜

• 3、看：清爽、白淨。注意魚頭也要清洗乾淨

• 4、收拾好的黃菇魚，可以多放幾瓣蒜，蔥只取蔥白部分

• 5、把收拾乾淨的魚放入容器備用

• 6、把魚放入蒸鍋，蒸20分鐘

• 7、蔥白切絲，蒜拍碎切末備用

• 8、魚熟，端出，沏去蒸魚的水，把魚放入魚盤，魚身上均勻撒上蔥絲、蒜末

• 9、涼鍋熱油

• 10、倒入醬油、味極鮮燒開鍋，放入少量的水，再次開鍋，淋少許香油

• 11、趁熱淋在魚身蔥絲、蒜末上面

• 12、均勻淋遍魚身即可

• 13、吃的時候，把魚肉沾食湯汁，鮮鹹滋味濃郁！絕對是一道下飯菜！

小竅門

顰兒細語：
1.在整理魚時，千萬記得要清洗去除乾淨魚的內臟、腹膜、血汙，這樣整理出來的魚味道鮮美，一點也沒有魚腥味！
2.因為放了醬油、味極鮮，鹹味已夠，所以不要再放鹽！