蒜末金菇肥牛怎麼做|蒜末金菇肥牛的做法

“相信都吃過刷火鍋中的金菇肥牛，今天做的這個金菇肥牛是蒸的，鮮嫩爽滑還不辣，很適合節日的餐桌！”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜末金菇肥牛的做法步驟

• 1、粉絲事先泡軟。

• 2、金針菇反覆洗淨，攥幹備用。

• 3、大蒜用刀剁成蒜末，不要拍，不要用榨汁器。

• 4、先用一半的蒜末下入油鍋中，小火慢炸成金黃色，把蒜末撈出備用。

• 5、剩下的一半蒜末放入小碗中，加入辣椒粒，用鍋中剩下的熱水澆入，攪拌均勻，把炸好的蒜末也一同放進來攪拌均勻。

• 6、調味：小碗中加精鹽，生抽，美級鮮，白糖，雞精，鮮露攪拌均勻。

• 7、粉絲中加入調好的蒜料汁拌一下。

• 8、擺入盤中中。

• 9、將肥牛片開啟，捲入金針菇。

• 10、都卷好後襬入盤子中。

• 11、放入蒸鍋中，上汽大火蒸八分鐘。

• 12、取出後，淋入蒜料汁。

• 13、鍋中燒熱油，澆在上面。

• 14、撒上小蔥花就完成了，鮮嫩爽滑，微辣好吃。

小竅門

1.大蒜要用刀剁碎，拍的出汁後容易炸糊，炸蒜末時一定小火，千萬不要炸糊了，
2.金針菇提不要提前拿出來化著，現用現拿就行，
3.能吃辣的可用小米辣。