油潑金針菇怎麼做|油潑金針菇的做法

“金針菇在菌類食材中算小字輩，其營養價值及功效卻絲毫不輸高大上。特別是健腦作用非常突出。經常食用金針菇，可以提高記憶力，讓思維變得更加敏捷。金針菇比較隨性，與許多種食材都可以搭配成美味。這次讓金針菇唱獨角戲，簡單的油潑，一如既往的好吃。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

油潑金針菇的做法步驟

• 1、金針菇剪去根部洗乾淨，用冷水浸泡10分鐘。

• 2、紅尖椒切成段備用。

• 3、蒜苗切成段備用。

• 4、金針菇入煮鍋焯水後撈出金針菇瀝乾水。

• 5、金針菇放在容器中加鹽攪拌。

• 6、加味精攪拌。

• 7、加芝麻油攪拌。

• 8、攪拌均勻後放在盤子裡，加紅尖椒、蒜苗。

• 9、炒鍋加油燒熱。

• 10、將熱油澆在紅尖椒、蒜苗上，攪拌均勻即可享用。

小竅門

1、調味品可以依據個人口味新增。
2、蒜苗可以調換為香蔥。