“有次去飯店點了一個黃瓜拌拆骨肉,覺得味道特別好~今天準備的急,拆骨肉是來不及了,試試用雞肉代替,還不錯哦~”
1、鍋中放料酒,花椒大料加水燒開,雞胸肉洗淨加入,煮10分鐘,撈出。
2、黃瓜洗淨掐頭去尾對半切開,拍碎,撒上少許鹽待用。
3、如圖準備。
4、雞肉用手撕成條或絲兒,我沒有撕太細,怕拌完之後都斷了。
5、另用一個容器放香菜和蒜。(最好是小盆兒一會容易拌開)
6、炒勺加熱倒油,(一定要小火)熱鍋涼油放麻椒爆香,關火,放朝天椒,翻炒後澆在裝香菜和蒜的容器裡。
7、倒入其餘生抽,醋,糖,耗油等(參考我寫的明細,還差什麼沒放就加什麼~)拌均勻後裝盤即可~
因為我老公不喜歡醋的味道,所以我用的白醋,也可換成陳醋,我覺得也會很不錯!不喜歡雞肉的可以換成海鮮貝類,或者豬肉都沒問題啦!