藠頭炒肚片怎麼做|藠頭炒肚片的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

藠頭炒肚片的做法步驟

• 1、將豬肚焯水用高壓鍋壓5分鐘，晾涼後片成片。

• 2、姜蒜分別切碎。

• 3、紅椒頂刀切圈。

• 4、藠頭用刀拍開切寸段備用。

• 5、炒鍋注油燒熱，放入肚片翻炒幾下，加入姜蒜、鹽、醬油、蠔油、烹料酒翻炒至入味盛出。

• 6、洗鍋重新熱油，放入藠頭炒熟。

• 7、把紅椒加入炒熟的藠頭中，加鹽翻炒均勻。

• 8、炒至紅椒八成熟時，把炒好的肚片倒入炒勻即可。

小竅門

藠頭功用　　

1、通陽散結用於胸痺心痛徹背，不得平臥，短氣，胸脘痞悶等證。可用其泡白酒服用

　　2、理氣導滯用於赤白痢疾，裡急後重，可用其切碎，搗敷或搗汁塗。

藠頭食用禁忌　　

1、氣虛者慎用。

　　2、陰虛、發熱者不宜用。

　　3、不耐蒜味者不宜用。

　　4、久服對胃黏膜有刺激性，易發噫氣。

　　5、不宜與牛肉同食