1、臘肉，筍。
2、豆結。
3、蒜薹。
4、幹辣椒去籽，剪段。
5、將臘肉洗淨。
6、煮熟後晾涼，切片。
7、鍋中放油，放入滾刀切後的筍扁幹後。
8、下少許蒜薹略炒備用。
9、下豆結略炒備用。
10、盛出豆結和蒜薹。
11、鍋中另放少許油，放入蔥、姜、蒜末，下臘肉煸至出油。
12、再加入幹辣椒一起扁炒。
13、放入煸過的筍、蒜薹、豆結。
14、加入鹽、味精、蠔油、鮮湯略燜即可。
千里飄香谷
