1、準備好食材:番茄改刀切塊，瘦肉切片，備點蒜末，薑絲。
2、瘦肉放醃料抓勻醃製15分鐘。
3、剛好把肥肉另外切了，熱鍋先把油脂煎出。
4、然後放入薑絲炒香。
5、放入醃製好的瘦肉翻炒一會兒。
6、炒至焦香熟透，先剷出備用。
7、鍋裡還有底油，不用另外放油，放入蒜末炒香。
8、放入番茄。
9、加鹽大火翻炒出番汁。
10、新增適量的水大火燒開蓋上蓋子煮三分鐘左右，(今天這番茄有點硬所以多煮一會)。
11、最後把之前炒好的瘦肉倒回鍋裡翻炒均勻煮一分鐘。
12、湯汁收得剛剛好關火即可裝盤。
13、趁熱撒點蔥花。
14、成品圖。
15、成品圖。
千里飄香谷
