臺灣小炒蒼蠅頭怎麼做|臺灣小炒蒼蠅頭的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

臺灣小炒蒼蠅頭的做法步驟

• 1、蒜苗洗淨，切成丁，大概是0.5cm的長度，備用。豬肉也同樣切成肉粒狀，加生粉和鹽攪拌，備用。

• 2、這個菜的顏色是綠，白，黑，黑色可以是豆豉，也可以用皮蛋。同樣是將皮蛋切成細丁，備用。

• 3、我喜歡放這個醬，因為裡面有豆豉，也有辣味，我是無辣不歡的人。而且這個醬調味更加下飯。

• 4、炒的步驟是很簡單的。熱鍋，倒入適量的油，先爆炒豬肉粒，盛起。然後翻炒蒜苗，加作料調味（少量的，因為一會老乾媽豆豉醬裡還有鹹味）。蒜苗快炒熟了，放入豬肉粒和皮蛋，加入醬，大火翻炒一下盛盤。

• 5、這個配白米飯是最佳搭配，不知不覺就兩碗米飯下肚。大家也試試吧~