使用紗布或放在高處。晒臘肉時,可以把紗布罩在臘肉周圍,這樣可以避免蒼蠅和臘肉接觸。也可以將臘肉晾晒在高處風大的地方,這樣會蒼蠅飛不上去。晒臘肉時,需要將臘肉放在陽光下晾晒15天左右,晾晒期間需要避免潮溼以及雨淋等現象,以免臘肉變質。