下飯利器~蒼蠅頭如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 備料如圖，肉末提前用鹽、糖、料酒、醬油膏抓醃一下。

2. 先爆香皮蛋、辣椒和豆豉。

3. 把皮蛋和辣椒撈到一邊爆香肉末，直到肉末出油。

4. 放入韭菜花末翻炒，放醬油膏、蠔油調味。

5. 快速翻炒幾下出鍋，

烹飪技巧

皮蛋就是這道菜的祕密武器，放了皮蛋增鮮，就可以不放味精雞精之類人工甘味了。