蒼蠅頭雖然名字不是很好聽，但是卻是一道非常不錯的美味菜品哦，它是以豬肉以及豆豉作為主料，加入姜，蒜，辣椒，白酒等多種調味品加工而成的一道美食，經過醃製的豬肉帶有獨特的風味，為你帶來一場盛大的味覺盛宴哦，快和小編一起來期待吧。
主料
豆豉 ：15輔料
姜 ：適量具體步驟
1.韭菜薹去掉較老的根部，尾部開花的地方也去掉，洗淨後，切丁；
2.豬肉洗淨後，提前剁好；
3.豆豉備好，不用剁碎；
4.少量姜、蒜切末，小米辣切圈；
5.油鍋燒熱後，倒入薑末、蒜末、豆豉煸香；
6.放入肉末，炒至顏色變白；
7.烹入適量白酒，翻炒均勻；
8.調入適量生抽，白糖，繼續炒勻；
9.放入韭菜薹，翻炒；
10.放入小米辣翻炒；
11.炒至韭菜薹微微變色即可關火，調入適量雞精；
12.翻炒均勻後，起鍋。
1、韭苔含大量維生素A原，有潤肺、護膚、防治風寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不僅是美味佳蔬，而且也有較高的藥用價值。
千里飄香谷
