1、螺絲肉買回來,要好好的洗洗,先用鹽抓洗。
2、然後加入一把麵粉或澱粉用勁的揉搓。
3、多搓揉幾遍。
4、沖洗幾遍,漂洗乾淨。
5、鍋上火加熱,油微熱放入幹辣椒,薑片爆一下,然後倒入洗好的螺絲肉煸炒。
6、加點料酒接著煸炒倒入洗乾淨切段的韭菜,改大火煸炒。
7、然後加鹽翻炒幾下,出鍋前雞精調味出鍋。