“豬腰,即豬腎,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等,有健腎補腰、和腎理氣之功效。豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症..”
1、材料
2、下油,先不鹹菜炸一下
3、下豬腰翻炒,因為炒的過程會出血水,泡過水的原因,所以,要慢慢炒,保證熟透
4、加調料
5、兌好的粉水翻炒
6、大功告成
豬腰子的清洗:要領是去除騷味。具體做法:1、清洗好外表。2、將豬腰子平放在刀板上,用平刀將豬腰子的橫截面剖開,可見到白色的細管子和周圍顏色較深的組織,這些都是騷味的源頭,用刀或剪刀將其去掉,越徹底越好,然後沖洗乾淨,泡在水裡。做菜之前,改刀後在開水裡焯一下,再洗淨就行了。