鹹豬手炒黃瓜怎麼做|鹹豬手炒黃瓜的做法

“買了兩塊鹹豬手，本來是想做零食吃的，邊看節目邊嚼，好過癮。可是到了做飯的時候，才發現解凍任何肉類，順手抓了一大把用來炒黃瓜和大蒜，也挺下飯的。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹豬手炒黃瓜的做法步驟

• 1、把鹹豬手解凍，辣椒切圈，蒜葉切塊，黃瓜切馬眼片；

• 2、全部切成薄片，入鍋，放辣椒屑1小匙，生抽1大匙，花椒粉1/2小匙，黑椒粉1/3小匙，白糖1/3小匙，慢火兜熟至豬手片捲起全熟，留起約100克備用，其它另放做零食；

• 3、起鍋放底油，將大蒜切部分絲和辣椒圈起鍋；

• 4、倒入蒜苗，兜至半熟；

• 5、倒入黃瓜，點入精鹽1/3小匙，翻炒幾下；

• 6、倒入豬手片，翻炒均勻即可。

小竅門

黃瓜可以切馬眼片或破半後斜切，但如果囊太熟，要破半颳去，瓜身切斜片或切塊炒都可以。