潮汕鹹菜炒豬心的做法 潮音潮人：潮汕鹹菜炒豬心 潮汕鹹菜炒豬心怎麼做

“豬心為豬的心臟，是補益食品。自古即有“以髒補髒”“以心補心”的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。據現代營養學分析證明，豬心是一種營養十分豐富的食品，它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。

話不多說，接下來就讓小編來教你做一道只需5分鐘就可吃到的家常菜：潮汕鹹菜炒豬心。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

潮汕鹹菜炒豬心的做法步驟

• 1、把鹹菜切絲，豬心切小塊，放至盤中備用。

• 2、在鍋中加適量油熱油鍋，先下鹹菜絲翻炒一會，再下豬心。

• 3、接著加入適量鹽和清水，翻炒均勻，再蓋上鍋蓋燜煮2分鐘後即可出鍋。

• 4、5分鐘就搞定一盤美味的家常菜，柔韌豬心加爽脆鹹菜，配粥一流。

小竅門

❥請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的。
❥豬心不要炒太久，不然會很老。
❥喜歡吃辣的可以下一點辣椒。
❥洗豬心時，將豬心放清水中，用手反覆擠壓豬心，使裡面的血汙全部擠出，即能除去豬心的異味。