“星期六準備到老媽家吃飯,她喜歡吃我做麵包或蛋糕;而老爸就特別喜歡吃紅棗蛋糕,今天就用海綿的做法加紅棗做成的蛋糕去孝敬他。
咱兒子就不愛吃紅棗蛋糕,還說那種是老人蛋糕,這小子屁話真多”
1、去核紅棗用甜糯米酒泡一小時,愛吃紅棗可多放
2、糖全部加入蛋中,低粉過篩
3、去核紅棗泡軟切碎濾去酒瀝乾,黃油溶化
4、用打蛋器打發雞蛋至花紋不易散去
5、倒入過篩低粉輕輕翻拌
6、加入已經溶化牛油輕輕翻拌
7、加入瀝乾酒的紅棗粒拌均勻
8、倒進蛋糕模,輕敲幾下,震去氣泡,烤箱170度,烤25-30鍾,中途加蓋錫紙,出爐後倒扣在網上,晾涼
9、有著淡淡紅棗香的海綿蛋糕